手机

密码

注册 忘记密码?
第六届中国(上海)国际干燥技术设备展览会欢迎您! ​
  • “2018第五届中国(上海)国际干燥技术设备展览会”将于2018年11月19-21日继续在上海新国际博览中心隆重召开。SHDE2018将以全新的面貌、更超大的展出面积、高质量的观众、便利的交通期待您的参与!

   
最新公告:
果蔬干成休闲食品市场新宠 干燥设备行业借势发展

        走进商超市场,不难发现薯片、虾条、雪饼、果脯、干果、鱼片、肉干等各种休闲食品琳琅满目,且包装新颖、时尚,口感各具特色,随着人民生活水平的提高,休闲食品已悄然成为消费新宠,市面也出现了果蔬干也越来越常见。

       果蔬干的出现,不仅丰富了消费者的味蕾享受,更为我国的水果加工行业提供了一个新的商机。据了解,我国是世界上最大的水果、蔬菜生产国和消费国。来自农业部的数据表明,2014年我国水果和蔬菜总产量近10亿吨,其中蔬菜产量超过7亿吨。但是,目前我国居民水果蔬菜消费大多停留在生食和厨房、餐馆烹饪等初级加工方式上,也以此造成我国每年农产品损耗值达2000亿元。从减少资源浪费的角度来说,高果蔬干的出现就如同经历久旱的果蔬产业下了一场“及时雨”。
  
       果蔬干市场的不断成熟,不仅给果蔬产业的发展注入了活力,同时它也为果蔬设备行业带去了福音。不同于新鲜水果直接摘下就可销售,果蔬干食物制作工艺相对较为复杂。其加工过程可能会涉及到多种设备如:烘干机、杀菌机、包装机等。据了解,目前,果蔬干加工采用的方法有自然干制和人工干制两种。
  
       自然干制,一般包括太阳辐射的干燥作用和空气的干燥作用两个基本因素。人工干制设备费用较高,操作技术比较复杂,因而成本也较高,但产量高、质量好,具有自然干制不可比拟的优越性,是果蔬干制的方向。
  
       人工干制设备要具有良好的加热装置及保温设备,以保证干制时所需的较高而均匀的温度;要有良好的通风设备,以及时排除原料蒸发的水分;要有较好的卫生条件和劳动条件,以避免产品污染并便于操作管理。
  
        目前,我国的人工干燥设备,一般按烘干时的热作用方式,分为借热空气加热的对流式干燥设备,借热辐射加热的热辐射式干燥设备和借电磁感应加热的感应式干燥设备3类。此外,还有间歇式烘干室和连续式通道烘干室及低温干燥室和高温烘干室之别。所用载热体有蒸汽、热水、电能、烟道气等。间歇式烘干室以采用蒸汽、电能加热为普遍,连续式通道烘干室则多采用红外线加热。电磁感应式干燥,目前尚未广泛应用。
  
       总之,先进的加工技术和加工设备是果蔬干得以在市场长期发展的必要保障。

时间:2019年12月11日-13日 
地点:中国·上海新国际博览中心

中国石油和化学工业联合会

技术装备办公室干燥专业组

中国化工学会化学工程专业委员会



主办单位

上海怡涵展览服务有限公司

举办日期
承办单位